Gallinero Wayfair
Out east foodie se trata de celebrar la abundancia y riqueza de todas las cosas de alimentos en todo el extremo este de Long Island. Soy diseñadora gráfica desde hace más de 20 años, y me dedico a dar vida a las marcas y las historias de la gente de una manera holística a través de gráficos bellamente diseñados con fotografía y texto combinados. Espero aportar el mismo nivel de experiencia, pasión y sensibilidad a este blog, que cautivará las historias de las comunidades del este de una manera única. Visitaré granjas locales, pesquerías y productores de alimentos artesanales que abarcan el paladar de la región de los Hamptons y North Fork, y compartiré con ustedes los alimentos y las filosofías de estos artesanos locales. Hay un renacimiento de la historia en el East End. Se retoma la vieja tradición de la granja a la mesa y se acerca a los vecinos apoyando lo que nos hace prosperar y lo que hace tan especial al east end. Estableciendo relaciones fructíferas con panaderos, apicultores, queseros, chefs, agricultores, pescadores, jardineros y viticultores locales, podemos crear un sistema alimentario respetuoso con el medio ambiente que sea innegablemente sostenible, local y delicioso.
Gallinero Freddy
RALEIGH, N.C. – La culpa es de John Hartness.En una lectura local en noviembre, el escritor Hartness lanzó la bomba:Una gasolinera Shell en las calles Eastway y Shamrock en Charlotte, N.C., tiene mejor pollo frito que Price’s Chicken Coop.Lo dijo. Yo estuve allí. No me meteré con la afirmación de Hartness sobre Price’s. Hay terceros carriles de comida que simplemente no se tocan. ¿Pero ir a una gasolinera a probar el pollo frito? Eso, puedo hacerlo. Fui, me gustó el pollo y escribí sobre ello en mi blog, lo que generó un animado intercambio. Algunas personas ofrecieron sus propias nominaciones de comida de gasolinera, sobre todo pollo frito, pero también especialidades como trozos de patata y alitas.
Corral para pollos Gooding
1 de 6El Giving Field de Beaumont lleva criando gallinas para la producción de huevos desde sus comienzos hace una década. El huerto comunitario tiene unas 15 gallinas ponedoras en total y cada una pone aproximadamente un huevo al día. Foto tomada el 11 de enero de 2023/Foto de Olivia Malick/The EnterpriseFoto de Olivia Malick/ The EnterpriseMostrar másMostrar menos
2of6Eighth grade All Saints Episcopal School student Parker Blanchard collected about 10 eggs from The Giving Field Wednesday, Jan. 11, 2023. El campo suele recoger unos 25 huevos al día, pero un accidente de coche el día de Año Nuevo en el jardín ha interrumpido la producción de huevos de las gallinas. Foto tomada Ene. 11, 2023/Foto de Olivia Malick / The EnterpriseFoto de Olivia Malick / The EnterpriseShow MoreShow Less
4of6Eighth grade All Saints Episcopal School student Parker Blanchard collected about 10 eggs from The Giving Field Wednesday, Jan. 11, 2023. El campo suele recoger unos 25 huevos al día, pero un accidente de coche el día de Año Nuevo en el jardín ha interrumpido la producción de huevos de las gallinas. Foto tomada el 11 de enero de 2023/Foto de Olivia Malick/The EnterpriseFoto de Olivia Malick/ The EnterpriseMostrar másMostrar menos
Afirmar gallinero
“Definitivamente, te hablan. Mantienen conversaciones contigo”, dice Andrade, que ha pasado casi media vida restaurando viejos graneros. “Son dolores de crecimiento, y es casi como colocar un hueso. Tienes que trabajarlo en su sitio para alinearlo todo de nuevo. Y mientras lo haces, a medida que va doblando sus propias uñas y las tablas se van resquebrajando, lucha por ponerse en pie de nuevo”.
Por todo el condado de Sonoma, los viejos graneros -algunos de más de un siglo de antigüedad- se encorvan y se hunden como ancianos al inclinarse y volver a la tierra. Los graneros, que en su día fueron el primer refugio contra los elementos, ofrecían cobijo contra el viento y la lluvia, almacenamiento seco para el heno y un techo para las vacas. Una catedral rural que simbolizaba la vida en la granja, el granero era a menudo la primera estructura enmarcada contra la tierra, un lugar donde el granjero vivía con su familia entre los animales de la granja mientras se construía la primera casa.
En la última década, los graneros se han convertido cada vez más en destino de bodas para parejas atraídas por su romántico carácter rústico. Pero ésa es sólo una de las ideas empleadas por los nuevos y creativos propietarios de graneros, que convierten sus viejas pilas de madera en salas de exposición textil, viviendas para invitados, espacios de ocio e incluso estudios de yoga. Puede que los granjeros que los construyeron con sus propias manos se rasquen hoy la cabeza, pero al igual que los graneros fueron en su día el centro de la vida comunitaria hace 100 años, están renaciendo como lugares de reunión que congregan a la gente, al igual que las reuniones y los bailes tradicionales.
