La dueña del hotel se negó a limpiar su propia diarrea
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El Catskill Mountain House, inaugurado en 1824, fue un famoso hotel cerca de Palenville, Nueva York, y en las montañas Catskill con vistas al valle del río Hudson. En su época de esplendor, desde la década de 1850 hasta el cambio de siglo, fue visitado por tres presidentes estadounidenses (U.S. Grant, Chester A. Arthur y Theodore Roosevelt) y por la élite del poder de la época.
El emplazamiento de la Casa de la Montaña, el “Huerto de los Pinos”, era famoso desde hacía tiempo por sus vistas panorámicas de todo el valle del Hudson e incluso más allá, hacia el este. John Bartram y James Fenimore Cooper habían escrito sobre ella, en diferentes contextos.
Artistas y escritores habían descubierto los Catskills algún tiempo antes. Poco después de su construcción, la Casa de la Montaña y sus alrededores se convirtieron en el tema favorito de Washington Irving y de los artistas de la nueva Escuela del Río Hudson, sobre todo de Thomas Cole. Cooper aconsejó a su público europeo: “Si quieren ver las vistas de América, vayan a ver las cataratas del Niágara, el lago George y la Casa de la Montaña de Catskill”[1].
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Había quedado en visitar el único hotel de pollos de Marlow después de oír hablar de su servicio de embarque de pollos. A mi llegada, Rachel Misra, la entusiasta propietaria de Marlow Poultry, me recibe con unos pantalones de combate rosas y una gran sonrisa.
Me señala el corral de embarque de las gallinas y bajo con el coche para aparcar. Es entonces cuando veo una docena de coloridos gallineros repartidos por el interior de un corral cubierto de hierba. Las gallinas cacarean. Un gallo canta. Es encantador.
“En realidad es un alojamiento para pollos”, dice Rachel. “No ofrecemos un servicio de hotel de lujo, pero cuidamos bien de las gallinas de la gente mientras están fuera. Es el mismo principio que el de un criadero o una perrera. Hoy en día hay mucha gente que tiene gallinas, así que hay mucha demanda. La gente trae sus gallinas de todo el país, y cada vez más de Londres, ya que no estamos tan lejos de la capital. Los modernos gallineros de plástico hacen que la cría de pollos sea más atractiva para los habitantes de la ciudad, porque son fáciles de limpiar y trasladar. Los gallineros son modernos y pueden lavarse a presión, por lo que las gallinas tienen un hogar higiénico”.
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“¿Hay un hotel para pollos en Marlow?” le dije a una amiga que me hablaba de las vacaciones de sus gallinas. Me sentí obligada a investigar, así que fui a visitar este “hotel” en Marlow, Buckinghamshire, Inglaterra, y conocí a Rachel Misra, la propietaria de Marlow Poultry, que también cría y vende gallinas, gallineros y suministra huevos de corral.
“Hoy en día mucha gente cría pollos, así que hay mucha demanda. La gente viaja desde todo Buckinghamshire para traer sus pollos aquí para sus vacaciones. También recibimos muchas de Londres. Los modernos gallineros de plástico han hecho que la cría de pollos sea más atractiva para la gente que vive en la ciudad: son muy fáciles de limpiar y trasladar”.
El recinto para las gallinas está cerca de la casa. “Así podemos vigilar todo”, dice Rachel. “Cuando traslado a las gallinas a la hierba fresca, pongo polvo Stalosan en el lugar donde han estado. Esto ayuda a desinfectar el suelo entre las ocupaciones. Algunas gallinas hacen agujeros por todas partes. Otras no son tan malas, así que dependiendo de lo desordenadas que sean, suelo moverlas cada dos días”.
Hotel Hell – Temporada 1 – Episodio 4 – El Hotel Keating
Pero después de reflexionar un poco y hacer más preguntas, nos revela que como mascotas son menos exigentes que los gatos o los perros porque, aparte de alimentarlas y darles de beber, se entretienen más o menos solas.
También dice que las encuentra fascinantes, ya que cada gallina es diferente y tienen personalidad, mientras que observarlas puede ser muy entretenido y relajante al mismo tiempo. Además, tiene la ventaja de disfrutar de los huevos frescos que producen.
“Llegamos en el momento justo en que se produjo toda la explosión de la cría de gallinas. Fue genial”, dice Sarah, cuyo marido Shaun es carpintero y ayuda en el negocio construyendo los corrales.
Ella atribuye parte de su éxito a la recesión; al chef y buen cocinero Hugh Fearnley-Wittingstall, con su proyecto de reparto de tierras, y al resurgimiento de la autosuficiencia y la cría de gallinas en el jardín trasero, como se hacía hace décadas.
Pero hace seis años, cuando el negocio iba viento en popa, decidió extender sus alas y abrir un hotel, uno para gallinas, por supuesto. Es lo más parecido a un hotel que una gallina puede llegar a tener.
