Desinfectar el gallinero con vinagre
Los patógenos son bacterias o virus que, cuando los niveles de exposición son lo suficientemente altos, pueden causar enfermedades. Cuando las bacterias se dejan sin control, su número crece rápidamente, causando estragos en las aves expuestas a ellas. Un parásito común asociado a las aves de corral, Eimeria sp, puede provocar coccidiosis. Entre las bacterias comunes asociadas a las aves de corral figuran la Salmonella y la E. coli, que pueden plantear problemas de seguridad alimentaria. Los principales virus avícolas que nos preocupan son la enfermedad de Newcastle, la enfermedad de Marek y la gripe aviar.
Las bacterias, los parásitos unicelulares y los virus también pueden evolucionar formando comunidades protegidas, denominadas biopelículas. Las biopelículas tienen una barrera defensiva que protege a los patógenos de materiales y compuestos potencialmente dañinos. Como se mencionó en un artículo anterior en el Boletín de Crystal Creek® de abril de 2017, en el artículo de Jessica Getschel, “Understanding Biofilms in Agriculture”, las biopelículas tienen cinco etapas de desarrollo (Figura 1). Los desinfectantes tradicionales, como el peróxido o la lejía, son ineficaces para romper la capa protectora de la biopelícula. Esto significa que, aunque una superficie parezca visiblemente limpia, puede que no lo esté desde el punto de vista biológico.
Indicar al menos 5 técnicas de limpieza y desinfección del gallinero
Borges, C. A., Tarlton, N. J., & Riley, L. W. (2019). Escherichia coli de pollos de engorde comerciales y de traspatio comparten tipos de secuencia, perfiles de resistencia a los antimicrobianos y genes de resistencia con Escherichia coli patógena extraintestinal humana. Foodborne Pathogens and Disease, 16(12), 813-822.
Chinivasagam, H. N., Tran, T., Maddock, L., Gale, A., & Blackall, P. J. (2009). Naves de pollos de engorde con ventilación mecánica: A possible source of aerosolized Salmonella, Campylobacter, and Escherichia coli. Applied and Environmental Microbiology, 75(23), 7417-7425.
Coriolano, D., de Souza, J., Bueno, E., Medeiros, S., Cavalcanti, I. D., & Cavalcanti, I. M. (2021). Antibacterial and antibiofilm potential of silver nanoparticles against antibiotic-sensitive and multidrug-resistant Pseudomonas aeruginosa strains. Revista Brasileña de Microbiología, 52(1), 267-278.
Ding, S., Deng, Y., Bond, T., Fang, C., Cao, Z., & Chu, W. (2019). Formación de subproductos de desinfección durante el tratamiento y la distribución de agua potable: Una revisión de los efectos no deseados de los agentes y materiales de ingeniería. Investigación sobre el agua, 160, 313-329.
Productos químicos para la limpieza de granjas avícolas
A medida que se acerca la primavera, casi ha llegado el momento de hacer una buena limpieza y desinfección de sus instalaciones avícolas tras el largo invierno. Esto es especialmente cierto si está pensando en traer nuevas aves o sustituir su manada, ya sean ponedoras, aves de carne o aves de exposición. Descontaminar su gallinero es crucial para prevenir la enfermedad de Marek, micoplasmas, virus respiratorios, E. coli, ácaros y otros problemas sanitarios de las aves. Aún más importante es el control de la Salmonella Enteritidis (SE), especialmente en las gallinas ponedoras. La SE puede colonizar el tracto intestinal de una gallina sin causar necesariamente una enfermedad evidente en la propia gallina. Esto puede dar lugar a que el organismo invada otros tejidos y acabe introduciéndose en el tracto reproductivo y el ovario, contaminando el propio huevo.
Para reducir la SE y otros riesgos para la salud, se recomienda una limpieza completa en seco, lavado y desinfección del gallinero después de cada parvada o, como mínimo, una vez al año. El éxito de la limpieza es un trabajo duro y requiere la realización sistemática de varios pasos secuenciales. Cada paso es importante. Saltarse un paso o hacer un trabajo incompleto en cualquier punto hará que el siguiente paso sea más difícil y conducirá al fracaso.
Desinfección del gallinero con lejía
Hay tres formas básicas de proporcionar barreras de bioseguridad: 1) barreras físicas, como cuando se utilizan monos o botas, 2) barreras químicas, como con el uso de desinfectantes, y 3) barreras lógicas que mantienen alejados de situaciones que disminuyen la exposición. Las barreras lógicas podrían ser el método de utilizar la edad y el estado de enfermedad para planificar las visitas a las explotaciones, y la autocuarentena de los animales sospechosos de enfermedad.
Para desinfectar correctamente, la limpieza debe ser el primer paso. Si se deja sucia, la aplicación de un desinfectante puede no funcionar. Los productos químicos como los compuestos de cloro no funcionan bien en entornos sucios. Así que, en esencia, un objeto sucio que se desinfecta sigue considerándose “sucio”. La suciedad visible, las biopelículas y cualquier otro material deben eliminarse antes de la etapa de desinfección. Si es posible, elimine manualmente la suciedad visible del objeto.
Seleccione un buen detergente espumoso en agua y comience a lavar el objeto. Utilice un cepillo para frotar el jabón en la superficie del objeto. Esta acción hace dos cosas: en primer lugar, ayuda a que el jabón rodee las partículas de suciedad y las levante de la superficie. En segundo lugar, frotar ayuda a romper las paredes celulares y las bacterias. Espumar el jabón ayuda a hacer flotar la suciedad en superficies de difícil acceso, como techos, y cuando se pulveriza el jabón sobre las superficies. Aclare bien todo el jabón, ya que la suciedad queda atrapada en la película de jabón (solución coloidal) y se eliminará con el agua de aclarado. A continuación, aplique el desinfectante en la dilución adecuada al objeto y espere el tiempo de contacto necesario, si se indica en las instrucciones, antes del aclarado final con agua limpia o de volver al servicio. Conocer el tiempo de contacto es importante, especialmente cuando se trata de C&D de objetos en movimiento, como vehículos y botas. El tiempo de contacto permite que el desinfectante haga su trabajo para romper el virus o la célula bacteriana. Un desinfectante a base de alcohol necesita tiempo para secarse, ya que la desecación es uno de los principales modos de eliminación/desintegración de bacterias. El tiempo de contacto puede alargarse nebulizando o espumando el agente sobre la superficie. Asegúrese de mantener las existencias de jabones en el entorno de almacenamiento adecuado, ya que la congelación o el calor elevado pueden desactivar su actividad.
